為了證明我沒有亂花錢，我當然要花點心意思好好利用新買回來的LC煲。朋友一致建議青口非常易做，加上這又是我會在餐廳經常點的一道菜，一於做比利時啤酒青口試試看。
小小心得。開了口的未必是死掉，先把青口在枱上敲一敲，如果青口再次合上口即表示還是
新鮮。
即日買即日煮最新鮮 （我是第二晚才煮）。煮之前才開始清洗，先浸一浸水沖走沙泥，但是
動作要快因為青口習慣了海水不愛水喉水。開口的掉去，每隻用手夾一夾確保無開口再把海
草拔出。
最後每隻再刷一下，再用水沖乾淨就可以了。
洋蔥，蒜頭，西芹，牛油爆香，再落青口加啤酒煮六﹣八分鐘。
最後加入少量花奶（無買奶油）和 parsley即成。
製成品無沙全部開口我覺得算是成功了。 成功過關，下回試做煲仔飯。
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| 買回來的樣子 |
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| 掉去的 |
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| 簡單的材料 |
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| 失敗的地方是沒有預備熱氣十足的薯條。Jersey potato 雖有天然的牛油香味，但搭上青口好像有點格格不入。 |
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好酒還是喝下比較值得。從前我不太相信這鍋子有什麼法寶可以把食物的味道提
升，但吃過那盆青口後又覺得味道真確不錯。是心理作用還是真有其事?
升，但吃過那盆青口後又覺得味道真確不錯。是心理作用還是真有其事?
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