Thursday 21 February 2013

My Magic Pantry

我的Magic Pantry二月號。

不同形狀的意大利粉。意大利人對這很講究,什麼汁配上什麼形狀的意粉都有一定要求。


日本種short grain rice 和 short grain brown rice. Long grain很難吃,好像在吃空氣一樣。糯米可以做椰汁芒果糯米飯,生炒糯米飯。花奶沖奶

茶,愛light version。豆類也是常客,red lentil 用來做 Indian Dal, 黑豆做墨西哥黑豆醬,綠豆用來煲湯。麵粉一定會買Plain和wholemeal 兩

款。做pizza, 韓式煎餅,饅頭要靠它們。還有蕃茄醬 (意粉,Pizza)  ,蝦子 (撈麵) 和豬油油蔥(x2) 。



韓國紫菜,不同種類中式,韓式麵,豆乾都是在本市韓國店買。還有意大利的餅仔,和意版美味米 (x3, 還是大包裝! )。


台北信成芝麻每年我都會買十包八包看門口,我們幾乎每天都會吃,用量很大。韓國炒香白芝麻也買了兩大包回來。油蔥酥做魯肉飯,

吃完這邊都可以買到。

Monday 18 February 2013

Échiré Butter


英國人太愛牛油, 法國產的Échiré butter順帶也能輕易買到。

據說這寶貝是法國西部Échiré Village出產,帶有當地青草的味道。

這點很有趣,即是牛吃什麼草,味道會出現在加工後的製成品。挑法國的,或者是挑丹麥的

Lurpak,也不能挑英國本地出產的。因為每次食過任何英國產的奶類食品也消化不到,令我

想到是那些草有問題,還是灌溉的水,泥土的問題,還是我有問題??  


一直在尋找我的dream butter knife,  不喜歡傳統全不銹鋼款式,很喜歡瑞士出品的廚具,

Zyliss牛油刀最合我心意,價錢也合理。

Saturday 16 February 2013

【英國】劍橋Harriets


我們到市內的Harriets來個粗獷的英式Cream Tea。Scones送來時是涷的,口感像濕麵包。不過有clotted cream 和士多啤梨果醬還是可以輕易

解決。
 幾份小三文治也是很英式的口味,很討人喜歡。尤其是三文治對我來說是像印度咖哩那種很不常吃,

但一想起又很想很想馬上可以吃到的食物。

至於在最底層那三件本地口味蛋糕成了可憐的陪襯品。各人淺嚐一口因為甜度超高,大家意見一致舉手投降。

街外食物質素奇差是件好事啊~可以在省錢又可以藉以磨練廚藝。看來我還是要give a big thank you this place!!

Thursday 14 February 2013

過年記事


每年我都會在台北迪化街買東港蝦米,今年在貨架上看到有櫻花蝦(其實櫻花蝦有很多造假的,所以只會在信譽好的店買!),
順手買了一大包。

就是這樣,今年的蘿蔔糕多年一種新材料。這種類似蝦皮的小東西不用放太多,因為少許巳經很鮮味。


今年過年有老爺奶奶相伴。老人家比較愛吃年糕,蘿蔔糕就覺得鮮味過頭~ 可能他們不慣蝦米,瑤柱的味道。又第一次整花膠冬菇,大家搶住食。雖然一日三餐都是我負責,但見大家都食得開心,我都很樂意做廚娘。唯一的是我一定要來個小午睡,不然我會完全無心機煮晚飯。


過年前的weekend去了倫敦,本身沒有原因去唐人街那邊,但又心思思想看一下新年報置。

年花是年三十晚買的。蘭花10鎊 鬱金香4鎊。

大年初一,二都留在家中,年初三要到市中心急買些東西,走在街上,空氣很冷,天色很灰,突然很想吐,很想哭,那一刻我知道好久不見的冬天藍今天又來找我,

嘩,那種感覺很可怕,不用擔心,睡了個美容覺後,立即身心舒暢!



Sunday 10 February 2013

英國尋水記


剛在wiki看到,原來Manchester, Birmingham, Wales 和Scotland的水都是偏軟。地區越向英格蘭的東邊走,水就越硬。

純粹是個人喜好。我們/(身體)偏愛低礦物質的水,入口比較軟,所以我超愛台灣的軟水。

Calcium: (V) 11.5 VS (D) 4, Magnesium (V) 8 VS (D) 3. 其他礦物質也是Deeside比較低。


圖一。Volvic (V)


圖二。Deeside Mineral Water 

認識一位住在英國的港人太太偏愛飲自來水,認為礦物高,口感像Perrier, 還是免費的。

總之一句,純粹個人口味。

Saturday 9 February 2013

英國硬水 (護膚頭髮篇)

今年我巳經放棄每天用水洗面。

本身是乾性皮膚的我一用硬水變得乾上加乾。現在只在用paper mask那天才會用水洗面。


其他日子我用Bioderma Cleansing Water先抹兩次面。再用Hada Crie第一程式清潔 ( 用意大利的Rose Water)。

之後再用第三程式做保濕 (Hadamomy的Collegen mist) 

最後就做日常toner, serum 和 cream的指定動作。

終於俾我搵到對抗零facial ,濕度低,硬水問題。而家用foundation 或BB cream都再無脫皮問題,非常貼面!

至於頭髮,在佐敦道廟街入口有兩間賣護髮用品的其中一間買了台灣造的插電熱焗油髮帽。雖然不及到Salon做treatment的效果,但每星期

焗一次頭髮都keep到滑一滑。相比買昂貴的面霜,真心覺得Hada Crie和電熱帽是非常值回票價!!!

回英必買~

Thursday 7 February 2013

英國硬水 (飲用篇)

唔知係咪只係我家會投訴英國既硬水呢? 有時真係連洗面,洗頭,沖涼,刷牙都唔想。

完全無心機去打理自己~~


英國無蒸餾水賣,只有礦物
質高低不同的礦泉水賣。

試過很多品牌,用過不同的water filters, 暫時覺得蘇格蘭的Deeside 92p兩公升最實惠又不太含高礦物質。 日常飲用,煲湯,煮飯都用佢。

一個月用量的價錢和在香港買屈人寺水差不多。




想過在Waitrose(97p ) 或 Ocado (92p )網站一次訂50鎊免運費。但最多只可以買20枝。

打消念頭,唯繼續過螞蟻搬水的生活吧! 

Wednesday 6 February 2013

歲晚收爐


最近最傷腦根的是為家中老人安排活動。惱人的英國天氣--出太陽,落雨,烏雲密佈,刮大風,出太陽,落冰雹,嚇得見慣陽光的兩位意大利老人不願外出。

看電視看悶了怎辦?Candy Crush 和 畫圖畫暫時可以解悶。他們各有各忙,我又可以安心的上上網,Candy Crushing一下 (但四日還未能破level 29!) 。

今年揮春巳寫,大掃巳除,年糕明天做,蘿蔔糕後天做。跟住可以歲晚收爐了!

祝有緣看到這篇的人蛇年行好運♥♥♥

Friday 1 February 2013

幾件小事





1. 昨晚做生炒糯米飯,試味時總覺得和在香港吃到的有點差距,但一時又想不出是什麼。突然想起應該是欠了豬油香,立即想起從台灣有回來的清香號﹣紅蔥油酥,不就是豬油和紅蔥頭。只放了一小茶匙,家的味道就出來了! 

2.  又做了酒釀桂圓蛋糕(Carol 的食譜),家中的酒擺多過飲的,所以我毫不客氣的拿了一點陳年Armagnac來浸桂圓。那些小蛋糕過了兩天還很濕潤。

3. 上次自己做饅頭應該是四年前的事。主子身體出現了小問題後謝絕酵母,巳經很長時間沒有做過麵包之類的東西了。在台北時,我們愛到早餐店買饅頭加蛋,蛋餅加粟米。回到英國,只能透過自己動手做出回憶的味道。

4. 從香港有回來了一包銀魚乾,每次想加餸時就切點薑絲蒸一小碟。有天在韓國店看到有Anchovy小魚乾,心想如果可以做些韓式拌小魚就不是和蒸銀魚差不多吧! 

5. 在台中美術館買的既是太陽能財神,又是家中陽光的指標。每次見到他點頭示好即代表當天有太陽。根據我的觀察,最近還是休息的時候比較多。

6. 家中沒有筷子,原本的留了在香港。在John Lewis買到的比平常的長了三分一,是因為外國人的手比較大嗎? 我覺得很難用呀~

激氣

住在英國看似洗少左錢,但好多時錢都未袋暖,就白白溜走左。

前排收到封奇怪信話我地欠債!但無講欠幾多和欠邊個。
奇怪的是信不是運輸處發出的,是疑似收數公司出的。要我地打電話去問。煩左將日究竟打不打去問過明白,終於忍唔住一問之下原來是去年換車後,收我們舊車的車行沒有知會運輸處我們不再是該車的車主,所以要交罰款。

我們一向以為車行會處理,因為之前幾次換車都一樣無手尾跟。

八十鎊可以用來買其他野,而家白白俾人罰款真係谷鬼氣!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...