狂揉麵團做出來的pizza

在英國的日子就像掉我入自家煮少林寺一樣，不外遊的日子午餐晚餐天天煮，初是都是簡單的碟頭飯或意粉一碟，演變到現在最少要兩三味滿足到兩口子的胃口。像這個pizza，由最初用自發粉，也沒有發酵，到現在用高筋，低筋各一份再發酵最少個半小時，因為室溫太低要用熱水幫忙發酵，也學會在入爐前要狂揉麵團才會烤出來pizza面有大小不一的小山谷。買超市出品或pizza express的pizza不是不好吃，只是吃完要狂灌水，在超懶的情況下還是會破例的。