Friday 20 December 2013

自己做。鳳梨檸檬酵素




見到兩個月的心血沒有白費,不枉我每天也有用心的去攪拌一次。

我每天早上都喝一點,感覺良好。但願每天吃到壞肚皮的食物,都是有入有出就滿足了。

再來做第二次做同樣口味,






 入冬後氣溫低一點,今次要等到第四天才有爆破效果。(爆破就是酵素開始很活躍,持續幾天湧一點出來,過天幾天酵素穩定後便不會再漏出來),因為經過上次的教訓沒有把玻璃瓶放入膠箱內,只是隨手放入碗櫃,第二次有很多甜滋滋的酵素漏了出來,清潔很煩人。



膠箱底部如預計一樣有酵素漏出來。

今次索性把它們放入沒有用到的微波爐,一來防止香味四散,招來蟑螂,二來也乾淨衛生。

很開心,自己可以做到酵素,喝過好幾枝買回來的,發現自製的功效和味道也是差不多。也不用花大錢,因為一枝價錢不便宜,我在台灣買也要250-750hkd一枝,視乎不同原料。



題外話:在Log-on買的Masking Tape剛好當kitchen label, 非常實用。

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