過年記事

每年我都會在台北迪化街買東港蝦米，今年在貨架上看到有櫻花蝦(其實櫻花蝦有很多造假的，所以只會在信譽好的店買！），

順手買了一大包。

就是這樣，今年的蘿蔔糕多年一種新材料。這種類似蝦皮的小東西不用放太多，因為少許巳經很鮮味。

今年過年有老爺奶奶相伴。老人家比較愛吃年糕，蘿蔔糕就覺得鮮味過頭～ 可能他們不慣蝦米，瑤柱的味道。又第一次整花膠冬菇，大家搶住食。雖然一日三餐都是我負責，但見大家都食得開心，我都很樂意做廚娘。唯一的是我一定要來個小午睡，不然我會完全無心機煮晚飯。

過年前的weekend去了倫敦，本身沒有原因去唐人街那邊，但又心思思想看一下新年報置。

年花是年三十晚買的。蘭花10鎊 ，鬱金香4鎊。

大年初一，二都留在家中，年初三要到市中心急買些東西，走在街上,空氣很冷，天色很灰，突然很想吐，很想哭，那一刻我知道好久不見的冬天藍今天又來找我，

嘩，那種感覺很可怕，不用擔心，睡了個美容覺後，立即身心舒暢！

英國尋水記

剛在wiki看到，原來Manchester, Birmingham, Wales 和Scotland的水都是偏軟。地區越向英格蘭的東邊走，水就越硬。

純粹是個人喜好。我們/(身體）偏愛低礦物質的水，入口比較軟，所以我超愛台灣的軟水。

Calcium: (V) 11.5 VS (D) 4, Magnesium (V) 8 VS (D) 3. 其他礦物質也是Deeside比較低。

圖一。Volvic (V)

圖二。Deeside Mineral Water 

認識一位住在英國的港人太太偏愛飲自來水，認為礦物高，口感像Perrier, 還是免費的。

總之一句，純粹個人口味。

英國硬水 （護膚頭髮篇）

今年我巳經放棄每天用水洗面。

本身是乾性皮膚的我一用硬水變得乾上加乾。現在只在用paper mask那天才會用水洗面。

其他日子我用Bioderma Cleansing Water先抹兩次面。再用Hada Crie第一程式清潔 ( 用意大利的Rose Water）。

之後再用第三程式做保濕 （Hadamomy的Collegen mist） 

最後就做日常toner, serum 和 cream的指定動作。

終於俾我搵到對抗零facial ，濕度低，硬水問題。而家用foundation 或BB cream都再無脫皮問題，非常貼面！

至於頭髮，在佐敦道廟街入口有兩間賣護髮用品的其中一間買了台灣造的插電熱焗油髮帽。雖然不及到Salon做treatment的效果，但每星期

焗一次頭髮都keep到滑一滑。相比買昂貴的面霜，真心覺得Hada Crie和電熱帽是非常值回票價！！！

回英必買～

英國硬水 (飲用篇）

唔知係咪只係我家會投訴英國既硬水呢? 有時真係連洗面，洗頭，沖涼，刷牙都唔想。

完全無心機去打理自己～～

英國無蒸餾水賣，只有礦物質高低不同的礦泉水賣。

試過很多品牌，用過不同的water filters, 暫時覺得蘇格蘭的Deeside 92p兩公升最實惠又不太含高礦物質。 日常飲用，煲湯，煮飯都用佢。

一個月用量的價錢和在香港買屈人寺水差不多。

想過在Waitrose（97p ) 或 Ocado (92p )網站一次訂50鎊免運費。但最多只可以買20枝。

打消念頭，唯繼續過螞蟻搬水的生活吧！ 

歲晚收爐

最近最傷腦根的是為家中老人安排活動。惱人的英國天氣--出太陽，落雨，烏雲密佈，刮大風，出太陽，落冰雹，嚇得見慣陽光的兩位意大利老人不願外出。

看電視看悶了怎辦？Candy Crush 和 畫圖畫暫時可以解悶。他們各有各忙，我又可以安心的上上網，Candy Crushing一下 （但四日還未能破level 29!) 。

今年揮春巳寫，大掃巳除，年糕明天做，蘿蔔糕後天做。跟住可以歲晚收爐了！

祝有緣看到這篇的人蛇年行好運♥♥♥

幾件小事

1. 昨晚做生炒糯米飯，試味時總覺得和在香港吃到的有點差距，但一時又想不出是什麼。突然想起應該是欠了豬油香，立即想起從台灣有回來的清香號﹣紅蔥油酥，不就是豬油和紅蔥頭。只放了一小茶匙，家的味道就出來了！ 

2.  又做了酒釀桂圓蛋糕(Carol 的食譜），家中的酒擺多過飲的，所以我毫不客氣的拿了一點陳年Armagnac來浸桂圓。那些小蛋糕過了兩天還很濕潤。

3. 上次自己做饅頭應該是四年前的事。主子身體出現了小問題後謝絕酵母，巳經很長時間沒有做過麵包之類的東西了。在台北時，我們愛到早餐店買饅頭加蛋，蛋餅加粟米。回到英國，只能透過自己動手做出回憶的味道。

4. 從香港有回來了一包銀魚乾，每次想加餸時就切點薑絲蒸一小碟。有天在韓國店看到有Anchovy小魚乾，心想如果可以做些韓式拌小魚就不是和蒸銀魚差不多吧！ 

5. 在台中美術館買的既是太陽能財神，又是家中陽光的指標。每次見到他點頭示好即代表當天有太陽。根據我的觀察，最近還是休息的時候比較多。

6. 家中沒有筷子，原本的留了在香港。在John Lewis買到的比平常的長了三分一，是因為外國人的手比較大嗎? 我覺得很難用呀～

激氣

住在英國看似洗少左錢，但好多時錢都未袋暖，就白白溜走左。

前排收到封奇怪信話我地欠債！但無講欠幾多和欠邊個。奇怪的是信不是運輸處發出的，是疑似收數公司出的。要我地打電話去問。煩左將日究竟打不打去問過明白，終於忍唔住一問之下原來是去年換車後，收我們舊車的車行沒有知會運輸處我們不再是該車的車主,所以要交罰款。

我們一向以為車行會處理，因為之前幾次換車都一樣無手尾跟。

八十鎊可以用來買其他野，而家白白俾人罰款真係谷鬼氣！

【英國】Bills的炸魚薯條

我們要請客，答謝朋友在我們遠遊時幫忙盯住我們的小窩。毫無新意的我又提意到Bills! 

份量滿大的Fish (Haddock) and Chips，有我喜歡的幼薯條。輕微炸過了火的魚柳肉厚鮮甜。很多時，一不小心在英國會吃到只有2cm厚魚肉另配3cm厚炸粉的炸魚薯條。

這個分量十足熱氣爆表的午餐可以一餐抵兩餐。晚餐只能喝一小碗中湯，其實我很容易養。

老公點的牛肉漢堡包。我不吃牛，問他好吃嗎? 得到的評語是不錯，麵包很好吃，整個有點像香港的豬扒包～ 但價錢貴幾倍！還是美國的比較好吃～ 

【英國】劍橋Bills的下午茶

很喜歡Bills這家餐廳，它的菜單清楚易明，賣的食物有點像Pub Food的提升版。食物賣相精緻，環境輕鬆，整齊清潔。 早餐我會點Egg Benedicts, 午，晚餐會選Fish and Chips。就是這樣簡單...

今天有些特別，第一次到那裡吃下午茶。



明明應該點最穩陣的scones。但偏偏想試新款式。



我點的叫 Lemon Meringue Pie Cheesecake "in a glass" with Yoghurt Ice-cream (很長的一個名字！）， 總結來說就是太甜，太漏，不對我口胃。好一個自作自受。其實一向沒有吃外國甜品味蕾的我最得我歡心的是一個美心／東海堂芒果撻。哈哈！

想吃的(1)

寫給自己或有興趣試新店的朋友。下次回港可以直接按記錄去覓食。

1. 漁悅﹣平日午餐任食 (＄258﹣＄328）
大坑施弼街23地下B
25900690

2. 大利來記豬扒包﹣ 中環擺花街58

3. 龍鳳冰室
灣仔春園街16

生意難做

Royal Mail Airmail的郵費一年貴過一年。由五年前1.98p （100g or below)到現在的3.30p 。對做小生意的我直接成本上升，如果不想倒貼郵費，就要轉加到我的客人身上，郵費寄高都把我的客趁走了。我的客人大都是住在美國， 很是難為我們。

同樣貨物由香港寄到英美十蚊港幣都唔駛。

Royal Mail真係窮到發癲，今年由香港寄回來的包裹全部都有被郵政開來檢查，看看有沒有要打稅的必要。幸好我寄的只是舊衣物或書本(書不用打稅的)!

如果一直再加價, 我的小店都要被迫關門了～～

雪停了

雪停了。在家困了一個週未，今天決定要出去走一圈。

今年的雪比去年來得早，記憶舊年好像是二月頭才下大雪。十多年前，我在英格蘭中部只會看到像糖霜鋪在草地上的蚊型雪。但近幾年冬天越來越涷，不愁無雪落。

離開了六個月，屋企附近又多開了一家小型超市，連原先的兩間，再加市中心的四間，選擇很多。









既然出得門，順便入油，又順便去埋Waitrose買少少。嘩！好幾個月無食過scone, 一個既分量似乎太多。是份量增了，還是我的胃口細了？？









Corn Tortillas 未試過，等我整好黑豆醬(Mexican Black Bean Sauce) 就食得啦！

點我

韓式蜆味大醬

買到味道比普通咖啡色盒更好吃的韓國大醬。

價錢是普通的一倍，但一盒可以吃好幾個月，這樣說個心會安落d!



看成份是加了蜆和鯷魚精華，果然十分鮮味。暫時用來炒過茄子，做過麵的湯底。價錢好像是3鎊幾。至於做沾肉的醬。可以從少分量開始調，以免過咸。加麻油，糖(或蜜糖或韓國粟米糖漿)，醬油。

密密飲

一鼓作氣，過去一星期巳煲過：
（1） 冬蟲草淮山雪耳杞子玉竹瘦肉湯
（2）去濕水／湯
（3）蓮藕章魚紅棗瘦肉雜豆湯 （在超市買了10 bean mix), 立立雜雜咩豆都有，又可以食埋落肚當蛋白質）！奇怪！在香港飲完會成身暖暖，但在英國就毫無反應，可能天氣比較涷啦！
下星期可休息一下，湯飲得太密可能不太好。

買餸錢

一星期七日每日三餐連老公帶飯，一星期外食一，二餐。我們沒有定的買餸錢，只要不過一百鎊一週就可以了。煮婦生活就是不定煮，不停洗，不停執碗，不停看食譜找靈感。要雪櫃要常滿，星期日指定節目是去超市和去,Seoul Plaza入貨。回來六日花錢最多是買食材和驗車，其他一毫都無洗過！在家千日好，又可以慳錢！Home sweet Home♥(^ム^)♥

【英國】Essex Wivenhoe House

一日煮三餐的生活十分苦悶。

適逢阿Sir請食飯，我又跟。 V先生來回開車辦工地點要三小時，幸好他有兩天可以work from home.  點了butternut squash soup 和mussels都會加cream (英國人真的很愛奶類食物！）。我用了整個下午都消化唔到，下次點菜時要提醒自己要避開會放cream的食物。

Upgrade。幸運之神

上機前要把帶不走/或在香港日常生活用到的東西帶回媽媽家和送到慈善機構，來來回回的走了好幾趟，攰到差點病。最後寄了兩大箱書和舊衣，再加23kg x 6行李和兩袋手提終於把帶回英的行李安頓好。 

一定是托大家的祝福，我們買的是Premier Economy Class，竟被upgrade到商！務！客！位！打算在機在用Hada Crie和做個sleeping mask的港女行為一一做到。

再沒有爽得過一早預約的港人的士司機非常準時，同時也幫我們找人修好前幾天開動不到的車引擎！一下子再面對天寒地涷的天氣令我倆非常不願意回英。還好，旅程十分順利， 很快回到暖暖的家 (20度室內，8度室外）。...2013來個好的開始！ 

到埗

回來第三天，Unpack進度剩下最後一個大行李箱。

目前只是從行李中取出物件放到應放的地方。下星期再慢慢整理。jet lag下都要煮飯，好灰！

買了Walkers 的sunbites ,特價一大包一鎊六小包，點解咁多肥人？因為零食太平太多選擇！！

【香港】友聚＠Simply Life Bakery & Teavers

Simply Life Bakery一直都想試，無奈每次經過都見到有人龍。和Y友商量後，決定我們一月一日兩家四大一小到那邊先到先等。十一點剛剛開門巳有大概十人在排隊... 不過我們也只是等了十分鐘便可入坐。
先講環境我覺得值滿分，開放式廚房乾淨利落，近門口的甜點部可以看到廚師門專心地在工作(這點很吸引！）。整個餐廳走紐約法式風情。 麵包應該是此店的強項，它們的歐式麵包和在歐洲吃到的沒兩樣，友人的Pizza也很可口。我點的是凱撤沙律，醬汁有點鯷魚，好吃但其實沙律用料只要新鮮，很難做得難食。不過賣相奇佳的All Day Breakfast只是暖，不是熱的。令兩位男士有點失望 ：（

另，看到友人C在Twitter在放了Apita福袋的相，下午沒有計劃的我們到那邊湊熱鬧。199四對GUNZE, 還有三對是發熱款，正合我心意！

西灣河出現了港版O‘solloc！！


和友人C＋C的先生和我們兩人走進Teavvers，很有在首爾的感覺。

【香港】Knockbox Coffee Company

$90一杯hand drip咖啡，貴到想打人。

不過飲家說在香港這質素還可以，起碼好過Holly Brown和Cafe Habitu。

咖啡豆的質素比台北和首爾的低但價錢貴大概四成，香港貴三三的租金真的難為了我們的荷包。

但在小店工作的年青人很有passion, 店子裝修很有心思。還有那個外脆內軟的奶油烤法包很好吃。

值得支持一下！

2013想......

♪重新學意大利文
♪要繼續自學古箏
♪每星期最少練兩小時書法
♪每星期煲兩次中式湯
♪尋回我的完美47公斤
♪穿下今年穿不下的One-Piece裙
♪把今年買下的15公斤書看一遍

2012 快完了， 十日後就是2013了。

今年最開心是回港接近半年，開始了書法古箏氣功班，由夏天一直買買買到冬天， 終於可以換上新的夏，秋，冬裝。  今天是大豐收旅行年，去了意大利，瑞士，首爾， 北京，台灣！！！行李今趟滿載而歸， 剛開始的工展會也不能去，因為真的不可再買任何非必要既東西。今天中醫開了去濕和養陰的湯水給我帶回英看門口 ，所以要留位放些英國沒有的藥材～～～

可愛黏土電話吊飾

上星期在Etsy買了這條日本空運過來的手製電話吊飾。因為近期瘋狂愛上用黏土做的飾物，很想自己做，先買人家的製物來研究一下先。

台中市一天遊

台中市星期日店鋪幾乎全關門（除了吃的），全日落雨無停過，路上沒見過一輛公車，忘記帶手機，

國立美術館很有國際風範，看到溪松的真跡，春水堂的珍奶好品質，高鐡票價很貴，買到日出土鳳梨酥，偶意買到寫書法的紅紙，即興沒做功課看不到人家說台中是個好地方的原因。

結論是找天好天氣的要再去探究一下。

太平山街上的Teakha

香港真的很很很需要這類cafe, 不用搭飛機到外地也有在渡假的感覺。

在首爾和台北，這類茶店多的是，數目多得令人有選擇障礙症。